Využití
Historie:
Naši předkové mu holdovali zejména na jaře, protože patřil mezi první zdroje vitaminu C. Byla to také oblíbená postní bylinka – tradičně se konzumovala na zelený čtvrtek..
Používané části rostliny:
Používají se čerstvé mladé listy.
Vlastnosti:
Přidávají se všude, kde používáme petržel – do zeleninových salátů, pomazánek, polévek, houbových a vaječných jídel a omáček. Ochutí grilované kuře, ryby, jehněčí i mleté maso.
Použití:
Pro vysoký obsah vitaminu C se kerblík používá také jako léčivá rostlina, zejména při dietě a žaludečních problémech. Čaj z listů podporuje trávení. Pokud v čaji namočíme vatové tampony a přiložíme je na oči, uleví jim to od bolesti. Je účinný i při vysokém krevním tlaku. Obsahuje také hořčík, železo a karoteny.
